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蛋炒饭

蛋炒饭的做法

3张图片

“想吃炒饭的时候，我习惯在上一餐多做一些米饭，然后让米饭变成旧饭，再炒”

食材明细

主料

鸡蛋两个
香菇若干
青菜少许

辅料

盐适量
鸡精适量
生抽适量

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蛋炒饭的做法步骤

1
上一餐的米饭搅拌开来，打一个蛋黄进去，加入适量的盐和鸡精，混合均匀
2
准备好配料：青菜和香菇
3
之前拌米饭剩下的蛋清再加入一颗鸡蛋，加盐搅匀
4
摊鸡蛋
5
热油锅，炒香菇
6
把青菜也放进去炒一下，（上一餐的红烧肉还有几块，我一起切小了放进去作为配料），炒好的菜调味一下，放盘子里备用
7
大火炒米饭
8
等米饭快干的时候（呈现一粒一粒），把之前炒好的菜放进去，翻炒几下
9
出锅，简易的鸡蛋炒饭就可以开吃了

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：平底锅

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