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肉松奶酥

肉松奶酥的做法

1张图片

“传统的肉松酥采用酥皮，制作起来相对麻烦，这款肉松酥用奶酥代替酥皮，简单快速，和肉松的味道也很搭。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
全蛋液 30克
山药 140克
肉松 80克

辅料

奶粉 40克
白糖 70克
黄油 60克

咸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉松奶酥的做法步骤

1
山药去皮蒸至软烂，捣成泥。蒸山药的时候可以准备步骤三的奶酥皮。
2
加入肉松搅拌均匀，分成9份，捏成球状，作为肉松馅。
3
黄油放室温下软化，放入白糖，打发至体积变大颜色变浅。
4
加入全蛋液，筛入面粉和奶粉。
5
揉成均匀面团，分成九份。
6
将小面团擀成圆形薄皮，包入准备好的肉松馅。
7
将面团放在圆形模具中，用杯底或别的圆柱体压成型。
8
烤箱预热170度，烤十分钟，取出翻面，再烤五分钟即可。

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使用的厨具：电烤箱

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