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广式腊味粽的做法

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端午节了,吃粽子。广式腊味粽是广东传统的一种咸香、腊味糯米粽。飘香的粽叶,包裹着糯米、腊肉、腊肠,软糯粘香,熬煮三小时,让糯米绵软,一口咬下,满满的香。

食材明细

主料
辅料

广式腊味粽的做法步骤

  • 广式腊味粽的做法步骤:1
    1
    糯米提前洗净浸泡8小时;
  • 广式腊味粽的做法步骤:2
    2
    糯米捞出沥干水,加入食用碱拌均;
  • 广式腊味粽的做法步骤:3
    3
    糯米的颜色变黄时,加入盐、油拌均;
  • 广式腊味粽的做法步骤:4
    4
    腊肉、腊肠分别洗净,切片;
  • 广式腊味粽的做法步骤:5
    5
    洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;
  • 广式腊味粽的做法步骤:6
    6
    放入糯米,在放入腊肠、腊肠,包裹成自己喜欢的形状,;
  • 广式腊味粽的做法步骤:7
    7
    这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;
  • 广式腊味粽的做法步骤:8
    8
    适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮3小时即可。
  • 广式腊味粽的做法步骤:9
    9
    美味的广式腊味粽子

小窍门

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;
2.糯米浸泡的时间一定要足够;
3.煮粽子火不能太大,要熬煮时间长些,粽子才好吃;
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   粤菜   端午节   夏季食谱   学生  

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