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鲜果水晶粽

DIY之室♚美美

鲜果水晶粽的做法

1张图片

“传统粽子太腻？星冰粽太贵？亲手制作水晶粽，过一个清爽冰凉的端午节！”

食材明细

主料

水晶粉 100g

辅料

水 100g（放玉米糖浆）
玉米糖浆 250g
芒果一个
猕猴桃 一个
菠萝适量
紫薯馅 适量
红豆沙 适量

果味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

鲜果水晶粽的做法步骤

1
粽子叶提前一晚浸泡。（或可以煮15分钟）
2
水晶粉加入100g的清水搅拌均匀。
3
另外玉米糖浆加入100g的水煮至沸腾。
4
煮沸腾后的糖浆水，缓缓倒入水晶粉，边倒边搅拌。
5
搅拌好了后把水晶液转移面积较大的盘子（或盆子[面积大容易蒸熟]）大火蒸15~20分钟，直至完成凝固状态即可。
6
刚蒸好的水晶皮比较粘手，还处白色状态，待水晶皮完成凉透后即可。
7
切好水果粒，准备馅料。
8
将两片粽叶重叠，然后轻轻向中间卷，卷出一个尖角的圆锥形。
9
填入水晶皮与馅料，水晶皮一定要紧紧包裹着馅料。将两边的粽子叶分别向中心折，压平底部。
10
粽叶叠在底部，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。
11
用粽子绳线将粽子扎好，放入冰箱冷藏一小时以上。
12
成品图。清爽冰凉的端午节！
13
成品图。

小窍门

1.此款水晶皮非常百搭的喔！可以随意替换自己喜欢的馅料。
2.如果包的是水果馅，建议两天之内食用完毕。
3.根据有粽子模具卖，如果不想用粽叶，可以购买模具。
4.每个人自己不同包粽子。可以包怎样法。

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