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豉油鸡

一帆风顺_KVlagP
豉油鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

豉油鸡的做法步骤

  • 1
    优质鸡一个，2-3斤重，用盐腌制3小时
  • 2
    葱头爆香，放入生姜，生抽，老抽，蚝油，八角，料酒，罗汉果，白糖，鸡粉，加适量水，大概去到鸡的三分之一，煮开转小火，放入整鸡盖上锅盖，小火翻面均匀煮透约40分钟，
  • 3
    熟制8成晾干至冷却，砍件入盘，剩下的汁可以装起来

小窍门

鸡的选购最关键，入味、嫩滑是火候的掌握关键
来自 美食天下 一帆风顺_KVlagP 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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