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花结馍馍

花结馍馍的做法

3张图片

“喜欢吃面食。面食做早餐比较多。紫薯的营养价值高，所以被利用的就多了，用来蒸馒头好吃又好看。而且用紫薯发面，减少了发酵的时间，口感松软微甜。”

食材明细

主料

面粉 200g
紫薯一个

辅料

酵母粉 3g
清水 60ml

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花结馍馍的做法步骤

1
紫薯蒸熟去皮
2
加水按压成泥
3
加面粉拌到无干粉
4
揉合成团，密封发酵大概50分钟左右。
5
发好的面团取出排气
6
分成一致大小的面团揉成馍馍
7
取一块馍馍三分之一的面，擀成饼状，如图切开。
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捏成蝴蝶结
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整形花结
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放在做好的馍馍上。刷水会粘牢。
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不用二次发酵，直接放进锅里，大火蒸20分钟即可。
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小窍门

1，发面的颜色，可根据自己需要的颜色添加紫薯泥。

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：蒸锅

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