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黄金虾球的做法

  1张图片

虾的做法很多,味道都很不错,今天来一款色香味俱全的黄金虾球,色泽金黄,虾泥混和着土豆泥的香气,拉丝奶酪作为夹馅,是不是很棒呢?!金黄色的虾球特别的夺目讨人爱,我想很多不爱吃虾的孩子也会很喜欢哦,虾本身的营养就很丰富,特别是蛋白质。

食材明细

主料
辅料

黄金虾球的做法步骤

  • 黄金虾球的做法步骤:1
    1
    把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线。
  • 黄金虾球的做法步骤:2
    2
    在虾尾2-3厘米处切断。
  • 黄金虾球的做法步骤:3
    3
    把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理。
  • 黄金虾球的做法步骤:4
    4
    把所有的虾都处理好备用。
  • 黄金虾球的做法步骤:5
    5
    土豆削皮切薄片,入微波炉烤约12分钟至熟,具体时间按各自切的土豆片厚薄以及微波炉情况进行调整。
  • 黄金虾球的做法步骤:6
    6
    把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。
  • 黄金虾球的做法步骤:7
    7
    把虾肉用刀剁成泥。
  • 黄金虾球的做法步骤:8
    8
    把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉。
  • 黄金虾球的做法步骤:9
    9
    直接用手抓匀。
  • 黄金虾球的做法步骤:10
    10
    把土豆虾泥分成10等份,搓成小圆球状。
  • 黄金虾球的做法步骤:11
    11
    取一份土豆虾泥压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪。
  • 黄金虾球的做法步骤:12
    12
    然后收口,留点空隙。
  • 黄金虾球的做法步骤:13
    13
    把虾尾插入土豆虾球中,收好边,捏紧了,10个虾球全部操作完成。
  • 黄金虾球的做法步骤:14
    14
    鸡蛋打散,包好的虾球裹上鸡蛋液。
  • 黄金虾球的做法步骤:15
    15
    裹上满满的面包糠。
  • 黄金虾球的做法步骤:16
    16
    在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
  • 黄金虾球的做法步骤:17
    17
    炸至金黄色即可出锅。
  • 黄金虾球的做法步骤:18
    18
    稍许放凉后,即可食用。
  • 黄金虾球的做法步骤:19
    19
    趁温热的时候吃,口感比较好。
  • 黄金虾球的做法步骤:20
    20
    金黄金黄的颜色,特别有食欲。

小窍门

1、包虾球的时候如果觉得粘手,可以在左手上抹点食用油,或许像我一样套个手套。
2、油炸时一定记住控制好油温,以免炸焦了。
3、这个虾球可以蘸着蕃茄酱吃,也特别好吃。记得趁热吃,口感才好,中间有拉丝的马苏里奶酪,如果时间长了完全冷却了,估计奶酪就不拉丝咯。
4、面包糠可以去超市购买。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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