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秘制铁板花甲

秘制铁板花甲的做法

1张图片

“炎炎夏日正是喝啤酒吃花甲的好时节。今天的花甲一种做法，简单又美味，10分钟上桌，完全停不下来！”

食材明细

主料

花甲 400g

辅料

生抽 2勺
料酒 1勺
油泼辣子 适量
鸡精少许
蒜泥适量
姜末少许
葱末少许
色拉油 适量
白砂糖 少许
胡椒粉 适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

铁板花甲的做法步骤

1
花甲洗净加盐1小勺，放入清水中浸泡1小时。将蒜泥、姜末、葱末中加入生抽2勺、料酒1勺、油泼辣子适量、色拉油1勺、白砂糖少许搅拌均匀，腌制半小时入味。
2
铁板锅中倒入比炒菜量多的色拉油，待油八成热时放入沥干水份的花甲，慢慢翻炒。
3
待锅里的花甲开口后，均匀涂抹撒入1小勺盐，慢慢翻炒一会儿再加入1勺料酒。（忘记拍照了）
4
将腌制好的酱料浇在开口的花甲上再煎片刻即可关火。
5
花甲配啤酒，真的是绝配啊！

来自美食天下美米妮的作品

使用的厨具：平底锅

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