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樱桃派的做法

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今年的车厘子似乎比以往便宜,每天都往家里买,似乎有点吃伤了,于是把车厘子做成派馅,味道比直接吃更美味。

食材明细

主料
辅料

樱桃派的做法步骤

  • 樱桃派的做法步骤:1
    1
    新鲜车厘子洗净后去核,分成两半。
  • 樱桃派的做法步骤:2
    2
    倒入60克糖、120克水、5克柠檬汁,拌匀后浸泡20分钟。
  • 樱桃派的做法步骤:3
    3
    倒入奶锅,一边煮一边搅,让糖完全融化,大约时间3分钟,将车厘子沥干水份,煮过车厘子的水留在锅中。
  • 樱桃派的做法步骤:4
    4
    玉米淀粉和30克水混合后,倒入车厘子水中.
  • 樱桃派的做法步骤:5
    5
    边煮边搅,煮到浓稠状态关火,煮好的汁水倒回滤完水的车厘子里,拌匀即成车厘子派馅,放凉后备用。
  • 樱桃派的做法步骤:6
    6
    一个蛋黄加60克清水、1克盐、20克糖,搅拌均匀。
  • 樱桃派的做法步骤:7
    7
    盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。
  • 樱桃派的做法步骤:8
    8
    倒入蛋黄液,揉成面团。
  • 樱桃派的做法步骤:9
    9
    将面团装入保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 樱桃派的做法步骤:10
    10
    在面团上下各放一个保鲜膜,隔着保鲜膜将面团擀开。
  • 樱桃派的做法步骤:11
    11
    将派皮压在派盘上,用压模压紧派皮。
  • 樱桃派的做法步骤:12
    12
    用擀面杖把多余的派皮压掉。
  • 樱桃派的做法步骤:13
    13
    用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔,避免在烤的过程上派皮膨胀。
  • 樱桃派的做法步骤:14
    14
    在派皮上放锡纸,压上石子或者豆子。
  • 樱桃派的做法步骤:15
    15
    烤箱预热200度,烤15分钟。
  • 樱桃派的做法步骤:16
    16
    把车厘子派馅铺在派皮上,放入烤箱180度再烤8-10分钟。
  • 樱桃派的做法步骤:17
    17
    放入烤箱180度再烤8-10分钟。
  • 樱桃派的做法步骤:18
    18
    这么美味,流口水了吗?
  • 樱桃派的做法步骤:19
    19
    好好享受美味吧
来自 美食天下 童尐果 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   下午茶   夏季食谱   学生  

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