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肉末粉丝菠菜

肉末粉丝菠菜的做法

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“这是一道很好的家常菜，也是一道下饭菜。　菠菜营养成分极其丰富。菠菜可以补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。”

食材明细

主料

肉末 100克
粉丝 100克
菠菜 200克

辅料

葱姜适量

配料

料酒 5克
酱油 5克
盐 2克
糖 5克
鸡精 2克

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末粉丝菠菜的做法步骤

1
粉丝提前泡软。
2
把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。
3
把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。
4
锅中放油烧热爆香葱碎。
5
下入肉末翻炒至变色。
6
加入酱油料酒糖和粉丝，再入一点水。
7
烧至汤汁收干盛出。
8
另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。
9
再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐鸡精调味即可。

小窍门

菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

来自美食天下西马栀子的作品

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