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泡椒鸡爪的做法

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为儿子幼儿园毕业晚会准备的食物,希望大家会喜欢(⋈◍>◡<◍)。✧♡

食材明细

主料
辅料

泡椒鸡爪的做法步骤

  • 泡椒鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗干净,取出指甲,剁小块,一般一只爪子剁成盘块。滤水备用。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:2
    2
    准备好所有配料,调料
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:3
    3
    准备花椒水的材料
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:4
    4
    取煮锅,加入三分一的清水(大概1.2L左右,这里的水量看着办,多了,后面可以不要这么多的。)煮开后,关火。将八角,桂皮,香叶,花椒,放进去泡。这里注意是泡,不是煮哦!花椒水放一边晾凉备用。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:5
    5
    另取大一点的煮锅,加半锅水,加入姜片,盐,花雕,煮开。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:6
    6
    加入鸡爪,大火煮大概10分钟左右,(以鸡爪刚好有一点点爆皮为准,不能煮太软了,否则泡出来不够脆)
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:7
    7
    捞出,过冷水,一直冲到鸡爪完全冷却
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:8
    8
    滤水,备用。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:9
    9
    将煮好的鸡爪,萝卜,芦笋,蒜蓉,指天椒倒入一大盘中,再加入花椒水,泡椒水(一整包全部倒入),加入适量的醋。搅拌,尝试,调整口味。放冰箱冷藏,口味更佳哟!
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:10
    10
    煲剧的时候,这个就最适合不过了🤗

小窍门

一包小米辣泡椒水可以做3斤到五斤的爪子,怕啦就放少一点,喜欢辣就多放点。
来自 美食天下 柔昊琳琪 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   夏季食谱  

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