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柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法

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酸辣爽口。

食材明细

主料
辅料

柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤

  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:1
    1
    新鲜鸡爪。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:2
    2
    清水浸泡30分钟。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:3
    3
    剪去趾甲,洗净。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:4
    4
    冷水下锅。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:5
    5
    加入姜片,八角,花椒,香叶去腥。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:6
    6
    中火煮开,加一点点盐让鸡爪有个底味儿。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:7
    7
    小火煮5分钟。关火焖5分钟。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:8
    8
    凉水冲洗几遍。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:9
    9
    冲洗好的鸡爪放盆里,沥去水份。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:10
    10
    用小刀沿每个爪子划一刀。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:11
    11
    一个个去骨。这是个技术活。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:12
    12
    去除骨头的鸡爪。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:13
    13
    适量泡椒,适量泡椒水。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:14
    14
    姜末,小米椒,蒜蓉。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:15
    15
    香菜切小段。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:16
    16
    所有食材放盆里,适量盐,生抽,味精调一下味儿。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:17
    17
    抓匀。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:18
    18
    昨天做的红油舀入3小勺。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:19
    19
    撒上香菜。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:20
    20
    抓拌均匀,腌个两三个小时即可。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:21
    21
    成品。
  • 柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤:22
    22
    成品。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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