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炸酱面

炸酱面的做法

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“炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。”

食材明细

主料

五花肉 适量
鲜面条 适量

辅料

洋葱适量
黄瓜适量
绿豆芽 适量
毛豆适量
胡萝卜 适量
芹菜适量
甜面酱 适量
糖适量
料酒适量
鸡精少许
清水适量
香葱末 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
辅料备好
2
洋葱切丁
3
绿豆芽去根去叶焯水冲凉
4
芹菜切丁焯水冲凉
5
胡萝卜切成丝
6
黄瓜切成丝
7
毛豆
8
鸡蛋加入少许水打散炒香
9
面酱少许加糖和水
10
搅拌均匀
11
花肉切丁
12
热锅加油下锅煸炒
13
炒干水分
14
放入洋葱丁翻炒
15
放入调好的面酱汁
16
小火炒香加入少许鸡精
17
盛出
18
辅料备用
19
煮好的面条过凉水放入盘中加辅料
20
搅拌均匀
21
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使用的厨具：煮锅、炒锅

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