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自制葱头油

自制葱头油的做法

1张图片

“婆婆种的葱，今年种多了吃不完，就弄了干葱头，留些做下次要种的种子，剩下的被我拿来做葱头油了，凉拌、煮面、煮汤等等，都是不错的调味料哦”

食材明细

主料

干葱头 200g

辅料

油 500ml

葱香口味
酥工艺
半小时耗时
简单难度

自制葱头油的做法步骤

1
干葱头剥掉外葱皮，留干净的的葱头，洗干净沥干水分
2
放入料理机打碎，别打成末哦
3
锅烧热，倒入油，等加热五分热时，倒入葱头，要常搅拌下，防止葱头沉淀粘锅糊了
4
中小火熬，常拌下，等葱头颜色变浅金黄时，就要关火，因为油的余温还在热，等温度降下来时，刚好金灿灿的葱头油

小窍门

葱头变色时就要关火，不然余温会熬糊的，会发苦

来自美食天下食赏美味的作品

使用的厨具：炒锅

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