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手工牛肉拉面

手工牛肉拉面的做法

1张图片

“炒牛肉时要放适量盐调味，加入一勺生抽，老抽一勺，适量糖，下面就不细讲这一环节。”

食材明细

主料

面 200克
牛肉 200克
胡萝卜 适量
青菜适量

辅料

盐适量
味精适量
鸡精适量
大料适量
生姜适量
葱花适量
花椒适量
花生辣油 适量
醋适量

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

手工牛肉拉面的做法步骤

1
煮锅里放凉水把肉切小块煮开，放入花椒粒，生姜，葱段煮15分钟，放入盐，味精，鸡精，大料调味。
2
200克面用温水和好，擀面杖擀平切好。
3
胡萝卜切薄片，牛肉切丁。
4
最后煮锅里放开水，水开后把切好的面煮熟，顺便把青菜焯几分钟过凉水备用，煮熟后的面过俩边凉水，这样面很劲道爽滑，面凉的话在煮开的水里过一下，最后把面捞出放碗里把煮好的汤倒进来，把青菜放进去，把炒好的牛肉，花生，放进去，在滴几滴辣油，最后放适量醋，不喜欢可以不放。味道很鲜美哦！

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使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

所属分类：面食家常菜午餐

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