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和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】

和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法

2张图片

“民以食为天！放假了的饭就更加的重要！每天都在花心思想3餐吃什么？今天的【什锦鹌鹑蛋大包子】适合任何一餐，都能吃得肚子饱饱和鼓鼓！我看着家人的吃况，真是担心撑到他们哦！只要一家人在一起吃，不管怎样都好！”

食材明细

主料

面粉 850g

辅料

牛奶 450g
酵母 3-4g
糖 3g
包菜 1.5颗
木耳适量
粉丝 3饼
小葱 10根
蛋丝适量
五花肉末 适量
酱油适量
盐适量
花椒粉 2g
鹌鹑蛋 30个

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

什锦鹌鹑蛋大包子的做法步骤

1
面粉加糖加牛奶调成面絮状，牛奶不要一次性倒入
2
慢慢揉成面团
3
精心滴慢慢滴揉成光滑的面团（也可以用面包机揉面哦）
4
包子馅制作：包菜切末用盐搅拌均匀去水去生味
5
粉丝用水泡软
6
把包菜的水挤干
7
把蛋丝、粉丝、木耳、小葱切末待用
8
把五花肉末煎成油渣
9
把以上切末备用的各种末、油渣和油加入馅中充分搅拌成包子馅
10
面1小时已经发好，看一下内部组织
11
把面排气
12
切成2半，另一半放入面盆中用布盖着备用
13
把面团搓成细条，切成大小均匀的剂子段
14
把剂子按扁，用擀面杖擀4-5下，擀成圆面片
15
把馅放入面片上最后在上面放一个鹌鹑蛋
16
左手托着面片，轻轻转动，右手把面皮边一点一点的捏在一起，包子就成型啦！
17
包子外形完成啦！放入锅中大火蒸20分钟，关火后焖2-3分钟，虽然有点丑但是不影响口感，嘻嘻！
18
哇哦！【什锦鹌鹑蛋大包子】出炉啦!快来抢吧！好吃好吃哦！

小窍门

发面一定要发好！看图中内部组织

馅里大菜一定要去水去生哦！

馅不能太干，素馅包子一定得加些油哦！

包子馅，亲们可以自己发挥，好吃就好哦！

来自美食天下我是土豆的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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