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老鸭冬瓜盅

老鸭冬瓜盅的做法

1张图片

“《老鸭冬瓜汤》，能健脾化湿，祛暑除热！利尿解渴！这个冬瓜盅最适合三伏天大暑前后食用！”

食材明细

主料

老鸭腿 1个
老东瓜头 1大节
姜片数片

辅料

煲汤料 1包（清补凉）
料酒适量

咖喱口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

老鸭冬瓜盅的做法步骤

1
冬瓜要买老冬瓜！一大节！我这个是冬瓜头
2
用刀切出刀花！
3
用刀和勺子挖去瓜瓤
4
鸭子洗净！
5
用刀砍成小块
6
鸭肉要焯水！冷水下锅，水开放适量料酒去腥，煮开10分钟左右！倒出鸭肉洗净！
7
老火汤料包，也是清补凉
8
汤料和鸭肉放到冬瓜盅里8分满！，锅底垫个蒸片防粘锅，汤锅里多放些水！这样冬瓜盅熟的快
9
我炖了1个小时！刚刚好！汤是原味的！有清补凉的调味不再放盐了！非常鲜美！

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：电磁炉

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