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红烧肉酱拌面的做法

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大热的天,不想吃不想动,不管怎样,日子还是要过嘀,饭不能不吃嘀,所以想换个花样整点吃的,前些日子学会了做面食,总算学的有模有样了,对于从小不沾面食的我来说,也算是一个改革吧,今天就出来露一手吧,呵呵
面条是前天买的湿面,一直放在冰箱里睡大觉呢,差点忘记了它的存在了,还是LG提醒,热汤下面绝对是没食欲的,索性来个干面吧,既不会热也开胃的那种,家里冰箱存货十足,有茄子,四季豆,胡萝卜,土豆,包菜,上海青,韭菜,黄豆芽,芹菜,鲜笋,鸡蛋,鱼,猪大骨,五花肉,干鱼仔,干虾仁等等,一般买一次菜我们家吃三五天左右,没办法,天热啊!还好冰箱挺大,让我们家过的丰衣足食的。
原以为弄个拌面十几分钟就搞定,结果计划赶不上变化啊,在厨房忙得够呛,那个汗啊,流到眼睛里了,直到那一大碗热气腾腾的美味儿出现在我的味觉里时,才觉得是值得的。我这个人简单极致啊,一碗美食就能满足,呵呵。

食材明细

主料
辅料
配料

红烧肉酱拌面的做法步骤

  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:1
    1
    新鲜湿面条600克,一家人的食粮。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:2
    2
    新鲜猪肉300克洗净备用。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:3
    3
    黄豆芽,黑木耳,四季豆洗净备用。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:4
    4
    锅里烧开水下3中略煮三五分左右,捞出过凉开水。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:5
    5
    面条下开水里略煮,捞出,凉开水里冰一下。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:6
    6
    猪肉切丁,一边留用。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:7
    7
    炒锅放少量的油,下肉丁煸炒。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:8
    8
    肉炒熟出油,放盐一勺半,放豆瓣煸炒出色,放八角,芝麻,五香粉。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:9
    9
    依次放入四季豆,黄豆芽。黑木耳,酱油,醋,白砂糖,略炒。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:10
    10
    肉酱系列倒入沥干水的面条里,放一勺手磨香油,拌均匀。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:11
    11
    肉酱系列出锅,倒入盛有面条的大碗内,下一勺手磨香油,拌均匀。
  • 红烧肉酱拌面的做法步骤:12
    12
    拌均匀,盛盘,即食。
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所属分类: 面条   老人   午餐   工作餐  

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