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炸茄盒

给宝贝做的饭

炸茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 1根
五花肉馅 适量

辅料

葱适量
姜适量
十三香 适量
花椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
香油适量
鸡蛋 3个
玉米淀粉 适量
椒盐适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸茄盒的做法步骤

1
葱姜切碎。
2
肉馅加入适量生抽、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。
3
加入葱姜末。
4
拌匀后再淋上少许香油，肉馅就调好了。
5
鸡蛋3个打散，加入适量玉米淀粉，顺一个方向搅拌至老酸奶状。
6
再加少许食用油拌匀。
7
茄子去皮对半剖开。
8
切成夹刀片，酿入肉馅。
9
沾一层玉米淀粉。
10
挂上一层鸡蛋淀粉糊，下入油锅，炸两遍至金黄。
11
出锅沥净油，佐椒盐食用。
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成品图
13
成品图

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使用的厨具：炒锅

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