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山药玉米筒骨汤

山药玉米筒骨汤的做法

4张图片

“夏日里来碗清淡又营养的美味骨汤，再加上自种的玉米，糯糯的，跟卖的那种脆脆的不一样。特别是用木炭煲出来的汤，更美味。”

食材明细

主料

筒骨 1根
玉米 1个
山药半根

辅料

枸杞适量
姜 2块
醋半匙
盐适量
味精适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

山药玉米筒骨汤的做法步骤

1
筒骨洗净，放煮锅里焯水，让血水沫煮出，倒掉水清洗干净筒骨。玉米浸泡一会，洗净切块
2
山药冲洗下，带上一次性手套，削皮洗净，滚刀块，放入装有盐水的盆子里
3
煲锅放入筒骨和玉米、姜，加水，滴入半小匙醋
4
大火烧开，转中小火煲40分钟，放入山药，再煲半小时
5
枸杞冲洗下放入，煲5分钟，调入盐和味精，关火。
6
清淡

小窍门

处理山药要戴手套，不然会痒以为，山药要放入淡盐水中防止氧化变黑。

来自美食天下食赏美味的作品

使用的厨具：瓦煲

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