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纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
玉米油 30g
牛奶 45g
低筋面粉 55g
白砂糖 蛋黄10g+蛋白30g
白醋 2ml

辅料

盐 1g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

纸杯蛋糕的做法步骤

1
称量准备好食材，牛奶和玉米油放在一起了
2
蛋白和蛋黄分开，蛋黄和10g白糖、1g盐放在牛奶里
3
盛放蛋白的盆要无油无水
4
蛋黄、盐和牛奶、玉米油充分搅拌
5
筛入低筋面粉，翻拌均匀后蛋黄糊待用。
6
蛋白中分三次放入白砂糖，用打蛋器打发到湿性偏干的状态
7
蛋白霜和蛋黄糊翻拌混合，成为蛋糕糊
8
蛋糕糊倒入纸杯七分满，入预热的烤箱中层、上下火130度40分钟。
9
烤好的蛋糕

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

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