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香辣鱿鱼须

香辣鱿鱼须的做法

1张图片

“鱿鱼须是我们常见的一种食材，因其独特的口味、肉质鲜嫩、老少皆宜、深受大家的喜爱。今天给大家来一款光盘鱿鱼须，那速度端出来早点连照片都没得拍了。”

食材明细

主料

鱿鱼须 适量
洋葱适量

辅料

生姜适量
辣椒适量
花椒适量
孜然适量
豆瓣酱 适量
辣椒酱 适量
十三香 适量
盐适量
鸡精适量
辣椒油 适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
香醋适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣鱿鱼须的做法步骤

1
将鱿鱼须去掉牙齿眼睛，抠掉触须上的吸盘，去掉上面的软骨（我们不喜那口感不介意的可以不去。）
2
将鱿鱼须改刀，顺着须切就行了。
3
钢锅烧水，水开倒入焯水最多一分钟变色后捞出。
4
炒锅放油依次放生姜、辣椒、花椒、孜然碎、豆瓣酱、辣椒酱、十三香煸炒。（也可以直接放八角、桂皮、香叶替换十三香。）
5
加入洋葱翻炒。
6
洋葱出香后加入鱿鱼须翻炒，迅速放盐、鸡精、辣椒油、生抽、老抽、糖、香醋调味，再翻炒片刻即可出锅。
7
成品

来自美食天下乐宝媽的作品

使用的厨具：炒锅

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