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香辣鱿鱼须的做法

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这是一道美味家常菜,主要特点就是香和辣,每次吃这道菜都是大汗淋漓的感觉。

食材明细

主料
辅料

香辣鱿鱼须的做法步骤

  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:1
    1
    鱿鱼须清洗干净切成小块,放入盘里待用。
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:2
    2
    干辣椒洗净剪成小段,生姜去皮洗净切片,蒜去皮洗净待用。
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:3
    3
    青辣椒洗净切圈,蒜苔去掉头尾,清洗干净切段。
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:4
    4
    锅里放入适量水烧开,把鱿鱼须放入焯熟,焯好捞起来,冲洗干净,沥干水待用。
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:5
    5
    热锅放入适量油,放入干辣椒,蒜瓣,姜片炒出香味。
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:6
    6
    加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:7
    7
    加入蒜苔翻炒1分钟。
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:8
    8
    加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:9
    9
    加入适量盐翻炒1分钟,再加入青辣椒圈翻炒至断生。
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:10
    10
    加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟,即可出锅。
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:11
    11
    香辣美味的鱿鱼须,好吃的停不下来。

小窍门

做这道菜鱿鱼须必须要先焯熟,喜欢辣的可以多加些辣椒,不喜欢蒜苔可以不放。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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