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莲蓉花朵和果子

莲蓉花朵和果子的做法

9张图片

食材明细

主料

辅料

红火龙果汁 170克

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

莲蓉花朵和果子的做法步骤

1
和果子模具清洗后擦干备用。
2
红色面团：取150克的面粉倒入盆中，红火龙果汁过滤备用。（余下50克面粉做白色面团）
3
把果汁倒入小锅里。
4
煮至沸腾关火。
5
迅速的倒入面粉中，边倒边搅拌。
6
搅拌成块，看不到干粉晾至温热。
7
揉成光滑的面团，包上保鲜膜放置一旁备用。
8
纸巾沾水把盆擦干净（此处省去了洗盆的烦恼~~哈哈）
9
同样方法，把剩余的50克面粉倒入盆中，再倒入50克沸水，边倒边搅拌。和成团备用。
10
红色与白色面团就做好了。
11
红白面团各取少许搓成水滴状，在模具里填上红白相间的花瓣。
12
取25克红色面团揉圆按扁，放入10克的莲蓉馅。
13
用虎口慢慢向上推包起来，捏紧收口。
14
放入模具里。
15
盖上模具的另一半，中间用手按压几下。
16
脱模即可。
17
取另外花型的模具，同样方法根据个人喜好先填充好花心部分。
18
再放入包好馅的红面团。
19
按压脱模即可。
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依次做好。
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成品图。
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天然的颜色，超高颜值！
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花型立体，个个精美。
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咬上一口，软糯Q弹！
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制作简单，赏心悦目！
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成品图。

小窍门

（天喜玫花纸巾：吸水性极强，湿水不掉纸屑，100%竹浆制作，无漂白天然本色纸，婴儿可用，也可用来做厨房纸巾）菜谱中红火龙果汁用的是纯汁没有加水，成品就比较红，显得非常艳丽。不同品种的火龙果汁颜色会有稍微不同，浅色的也很漂亮。模具：阳晨和果子模具。一个40克，模具不沾很好脱模。面粉：易小焙冰皮预拌粉，果汁很甜，馅也是甜的，面粉中无需再加糖。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：其他

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