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凉拌手撕杏鲍菇

泡茶等花开

凉拌手撕杏鲍菇的做法

3张图片

“菌菇既鲜美，又有较高的营养价值，手撕杏鲍菇口感脆嫩，爽滑筋道，既便你没有胃口也能拯救你的味蕾。”

食材明细

主料

杏鲍菇 300g
黄瓜 100g

辅料

小米辣 适量
葱适量
香菜适量
蒜瓣适量
鲜酱油 适量
陈醋适量
盐适量
白糖适量
香油适量
自制辣椒油 适量

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤

1
食材洗净备用
2
将杏鲍菇入锅蒸熟，根据大小自己掌握时间
3
将小米辣，葱，蒜，香菜切碎备用
4
将黄瓜刨丝备用
5
料汁：将适量的鲜酱油，陈醋，白糖，盐，香油，制作辣椒油（也可以老干妈辣酱代替）葱，香菜，小米辣，蒜全部香料一起搅拌均匀备用
6
将蒸熟的杏鲍菇取出晾凉后，顺纹理撕成小条并挤出多余的水份
7
取一个小碗，将黄瓜丝放入小碗里用调羹压实
8
在将杏鲍菇放入一起压实
9
取一个盘子，把压实好的黄瓜杏鲍菇扣在盘子里
10
最后将调好的料汁浇上就可以享用了
11
酸辣味，很适合夏天食用

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使用的厨具：蒸锅

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