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凉拌手撕杏鲍菇

凉拌手撕杏鲍菇的做法

2张图片

“杏鲍菇不仅可以煎炒炸炖，凉拌的味道也是棒棒哒，口感筋道，口口透着蘑菇本身的鲜甜味。”

食材明细

主料

杏鲍菇 5根

辅料

小葱花 适量
红椒适量

调料

生抽 2勺
香醋 1勺
蚝油 1勺
鸡粉少许
色拉油 适量
蒜末适量
熟芝麻 适量

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净后一切两半。
2
手撕成条。
3
锅中水烧开，放入杏鲍菇焯水两三分钟。
4
凉水多过几遍。
5
挤干水分放入大碗中。
6
放入鸡粉，红椒圈，小葱花，蒜末，浇上热油。
7
再把其他调料倒入碗中。
8
搅拌均匀，撒上熟芝麻。
9
真的太好吃了。

小窍门

1*杏鲍菇焯水后不出数，所以注意食材的量。
2*这道菜放盐会压住杏鲍菇本身的鲜甜味，个人感觉成品口味刚好，如果口重可以放少许盐。

来自美食天下乐焙儿的作品

使用的厨具：煮锅

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