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红酒烤鳗

红酒烤鳗的做法

1张图片

“这个属于酱香口味的，拥有鱼香和酱香的味道，很浓厚。”

食材明细

主料

鳗鱼适量

辅料

腐乳适量
海鲜酱 适量
叉烧酱 适量
香草碎 适量
蜂蜜适量
青苹果 适量
鲜橙适量
香菜适量
青椒适量
葱适量
红椒适量
姜适量

酱香口味
烤工艺
一天耗时
高级难度

红酒烤鳗的做法步骤

1
首先处理鳗鱼，我用的鳗鱼干，因为买不到，所以就用干货了，洗干净泡开，切段。
2
准备好其他材料。
3
然后将辅料和调料放进去冰箱腌制一晚，第二天拿出来风干，风干完入烤箱烤制半小时左右，上下火180，中途拿出来用红酒和叉烧酱混合涂上再烤制，烤完装盘，用水果装饰。淋上红酒。
4
最近也研究了n多新菜了，有好多没拍过程图，这个拍了就来发一次，有些时间没发新菜了，大家可以试试这个，很不错的哦

来自美食天下萝卜当家的作品

使用的厨具：电烤箱

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