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当白粥遇上小菜……的做法

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周末的早上,慢慢熬上一锅白粥,快手炒上一碟小菜,刷一下朋友圈,看一篇没营养的小说,然后懒洋洋的就过了一个上午……这,才是对周末最起码的尊重😁😁

食材明细

主料
辅料

白粥的做法步骤

  • 1
    珍珠米冲洗一下,沥干水分,加入橄榄油两勺拌匀备用。
  • 2
    姜块用刀拍扁,加水煮开,把处理过的珍珠米倒入开水,用勺子搅拌一下,防止粘底。
  • 3
    水开后关小火继续熬40分钟,放入少量盐后再煮10分钟,关火。

小窍门

还是那句,每个家庭的炊具都不一样,熬粥的时间也是不一定的,只要你看到是你要的口感,觉得对了就可以关火。
小火的定义是只要能看到水还在翻滚就行,不用太大,也不能翻不起来,为防止满溢,还要用筷子把盖子撑起来一条缝,期间也要用勺子搅拌一下,确定没有糊底。
来自 美食天下 sHěllmèi 的作品
使用的厨具:砂锅
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