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甜甜圈小蛋糕首发

甜甜圈小蛋糕的做法

4张图片

“颜值和美味尽收眼底的甜甜圈小蛋糕，让你欲罢不能！这个方子，做出来的小蛋糕甜甜圈，表面光滑，里面也很松软，定型也很漂亮！不妨可以试试！”

食材明细

主料

低粉 125克
鸡蛋 2个
牛奶 40克
食用油 60克
白砂糖 50克

辅料

黄油 20克
无铝泡打粉 4克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

甜甜圈小蛋糕的做法步骤

1
准好各种食材，称量好，待用；
2
准备一个无水无油的盆，打入鸡蛋；加入白糖；
3
用打蛋器，打发全蛋液；看着蛋液发白，慢慢的变得粘稠，转动有阻力的感觉；
4
提起打蛋器，画个8字，不立马消失，也就可以了；
5
加入牛奶；
6
加入食用油；
7
加入黄油；黄油，事先用微波炉叮下，变成液体状态；
8
搅拌，充分融合；筛入低粉和泡打粉的混合粉；
9
搅拌蛋糊，动作要轻盈，不要画圈，要用翻拌的手法，像我们平时炒菜的样子，以免消泡；搅拌成顺滑的蛋糊；
10
准备好学厨12连不粘蛋糕模具，用纸巾，蘸点油，抹一下；
11
准备一个高点的杯子，把蛋糊液，倒入到裱花袋中；
12
把蛋糊，慢慢的注入到模具中，大概是9分满；
13
震两下；
14
放入烤箱，上下火，中层165度，35分钟；
15
程序，结束，一倒就轻松脱膜，待凉；
16
成品是不是很漂亮呢！

小窍门

烤箱的温度依据各家烤箱的秉性，可以适当调整；搅拌蛋糊中的时候，一定要翻拌，不能画圈，以免消泡；装饰，可以根据自己的喜好；也可以加入点食用色素；
使用的烤箱是ACA的烤箱；模具是学厨的12连不粘小蛋糕模具！

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：电烤箱

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