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孜然狼牙土豆条

孜然狼牙土豆条的做法

1张图片

“土豆，是百吃不厌的食材，从酸辣土豆丝、到入味的炖菜，炒着吃、炖着吃、凉拌热烹都很受欢迎，偶尔换个造型，还是很有吸引力的。”

食材明细

主料

土豆 1个

辅料

中辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

孜然狼牙土豆条的做法步骤

1
准备所需食材
2
土豆削皮
3
切厚片
4
用狼牙刀切好花刀
5
放入清水中浸泡10分钟
6
取出放在纸巾上沥干水分
7
把孜然粒放入磨豆机中打成粉
8
锅内放入油，约7成热时放入土豆条
9
第一遍炸熟后捞出
10
再次放入油锅中复炸
11
听见唰唰响，捞出土豆条，趁热放入精盐
12
放入孜然粉
13
放入辣椒面
14
掂均匀就可以了

小窍门

小贴士：
1、土豆在清水中浸泡，是为了去除多余的淀粉
2、第一遍是炸熟，第二遍是炸脆
3、没有花刀，直接切条也可以
4、调料请按照自己的口味习惯增减

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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