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家常猪肉松

家常猪肉松的做法

1张图片

“这是一道非常下酒的菜。平时当零食吃和做下酒菜都可以高端大气上档次小孩儿也爱”

食材明细

主料

猪里脊肉 半斤
生姜一块

辅料

料酒一匙
五香粉 1/3匙
孜然粉 1/3匙
白胡椒粉 少许

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常猪肉松的做法步骤

1
新鲜里脊肉，洗干净切成长块。
2
加料酒和生姜高压锅压15分钟压到这个肉筷子轻轻一戳就破。
3
起锅冷却，沥干水分平铺在案板上，用擀面棒反复的压。
4
用手撕成小块儿压得越狠做出来的肉松就越蓬松。我做这道菜的时候喜欢喊我家小孩儿来帮忙撕这个肉。他特别喜欢
5
撕好的，肉在上一次案板压一次
6
热锅起油，只放一点点的油
7
放入肉松小火慢慢炒
8
要起锅一点点呀五香粉，孜然粉。白胡椒粉。再放一点点白芝麻。喜欢吃麻辣的加椒麻椒粉，辣椒粉大火翻炒几下起锅
9
当零食，下酒下饭都是不错的。

小窍门

油一定要少😷😷多了会很油腻，达不到这种效果。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅

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