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茄汁牛肉酱拌面

茄汁牛肉酱拌面的做法

3张图片

“一款好吃的茄汁牛肉酱拌面分享给大家哈！。问外甥女好吃吗？。回答；一点也不好吃！。翻译一下；就是太好吃了😋”

食材明细

主料

高筋面粉 500g
盐 1小勺
清水 200g左右
牛肉糜 400g
黑胡椒 1小勺
柠檬汁 1小勺
植物油 3大勺
洋葱 1个
大蒜 1个
蕃茄 2个大的
蕃茄酱 8大勺
罗勒碎 2小勺
披萨草碎 2小勺
黑胡椒碎 1小勺
细砂糖 2大勺

辅料

盐 1小勺

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

茄汁牛肉酱拌面的做法步骤

1
准备备好食材；
2
面粉放入面条机中，按照面条机要求的水量加入清水和盐，启动“筋道面条”就不用管了；
3
选用的出面刀是那种圆形的棍棍面，压出的面条备用；
4
趁着面条机压面期间做酱汁牛肉；400克牛肉切很小的丁放入一小勺黑胡椒粉、少许盐和几滴柠檬汁腌制备用；八瓣大蒜切碎，一个洋葱切丁备用；
5
起炒锅倒入3大勺植物油烧热，放入蒜蓉和洋葱丁爆香；
6
倒入腌好的牛肉粒翻炒出油；
7
倒入2个切好的蕃茄碎炒香；
8
加入8大勺蕃茄酱、2大勺细砂糖、2小勺罗勒、2小勺披萨草、一小勺盐和1小勺黑胡椒碎翻炒均匀；
9
小火煮至水分收干、汤汁浓稠盛出；
10
起煮锅倒入凉水，水开后加入一小勺盐，放入压好的面条；
11
煮面条中间添加二次适量的清水，将面条煮至七、八分熟；
12
捞出沥干水分，盛入盘中，浇上适量的茄汁牛肉酱就可以吃了；
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成品图
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成品图

小窍门

1）牛肉可以换成猪肉，喜欢酱味浓郁的亲可以选择蕃茄膏。2）怕麻烦直接选择意面酱和肉丁一起翻炒制成酱汁。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：炒锅

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