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嫩滑鱼片汤

嫩滑鱼片汤的做法

1张图片

“鱼片汤是一道家常菜这份汤里面加了小孩儿爱吃的火腿肠和西红柿。鱼片好吃，又嫩又滑颜色搭配均匀，好看，营养价值也非常的丰富。”

食材明细

主料

鱼脊肉 一块
西红柿 一个
香菜 3根
芹菜二根
生姜半块
大葱半根

辅料

料酒一匙
生抽半匙
淀粉一匙
白胡椒粉 少许
盐适量

鱼香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

嫩滑鱼片汤的做法步骤

1
鱼脊肉切成薄片用清水，料酒，加少许盐和俩片生姜清泡。去腥
2
泡一小时以上。反复清洗干净加生抽料酒白胡椒粉，
3
用手抓匀腌半小时
4
半锅清水烧开这个空挡切好所有配菜。大葱芹菜梗切段西红柿切片芹菜叶和香菜叶切碎备用
5
水开以后加大葱和芹菜根和火腿肠和西红柿熬制。
6
水沸腾以后。用筷子划入鱼片
7
鱼片煮浮出水面以后关火下芹菜叶和香菜叶锅里加少许鸡精和盐，关火焖五分钟起锅，开吃

小窍门

鱼片浮起来就可以啦，要保持他的嫩腌制的时候一定要腌个半小时才能入味。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

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