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凉拌芹菜

凉拌芹菜的做法

1张图片

“这是一道爽口凉菜，简单好做，又好吃。”

食材明细

主料

芹菜 300克

辅料

干豆腐皮 一把

配料

油泼辣子 适量

酸辣口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌芹菜的做法步骤

1
这是原料，芹菜和干豆腐皮，
2
把芹菜用刀从中间划开，再切成小段。
3
锅中烧热水，水开后，倒入切好的芹菜，焯上三分钟。就是这个样子滴……
4
这是泡好的豆腐皮，先用凉水泡开，再用热水泡一会，然后倒掉热水，用凉水冲一下。
5
把焯好的芹菜和泡好的豆腐皮放在一起，再加入食盐，鸡精，酱油，香醋，香油。还有关键的油泼辣子。搅拌均匀即可。
6
我做的油泼辣子

小窍门

1芹菜从中间划开，是为了更好的入味。也可将芹菜斜着切，也比较入味。
2油泼辣子很关键，酱油少放，多放点醋。

来自美食天下如月楚儿的作品

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