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“炸酱面换个花样，不用面条换成了猫耳朵。
一样的美味好吃，而且面条的口感更筋道，造型更可爱，很受小朋友的喜爱。”
食材明细
鸡蛋炸酱猫耳面的做法步骤
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1
面粉放入两个盆中，一个加入蛋清和盐，一个加入蛋黄和南瓜泥，盐。
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2
两种面粉分别加入适量的清水合成稍硬点的面团醒置30分钟备用。
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3
把面团揉均匀搓成细长条，取一小块面团放在梳子上用拇指推压成为猫耳朵生坯。
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22
汤锅中烧开水放入猫耳朵煮熟，捞入碗中加入酱汁即好。
小窍门
面团要和的稍微硬一点，猫耳朵才好成型。
用一把干净的梳子来做猫耳朵简单易做造型又漂亮，很方便快捷。
推压猫耳朵的时候用大拇指往前推压，要稍微用点劲，很容易就成型。
熬酱汁要中小火慢慢熬出香味，酱汁味道才好。
黄瓜最后再放，翻炒均匀即好，这样口感才好。
使用的厨具：炒锅
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