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秋葵虾仁

秋葵虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

基围虾 1斤

辅料

毛豆 1把
秋葵 3颗
彩椒粒 1/5
洋葱粒 1-2勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

秋葵虾仁的做法步骤

1
秋葵入开水锅煮两分钟捞起过凉水，备用，毛豆也煮熟备用，彩椒切粒备用；新鲜基围虾剥好虾仁，用胡椒粉，盐，料酒抓匀去腥，抓匀后用滤网沥干酒和水分备用
2
过好凉水的秋葵切段备用.热油放虾仁进去煸香，沿锅边放黄酒再次去腥，中火继续煸香
3
陆续放入毛豆，盐，炒约1-2分钟，放秋葵继续翻炒，最后放彩椒粒炒匀，即可出锅.

小窍门

新鲜的虾买回来就放冰箱速冻，约两小时后再剥就很容易.

来自美食天下黄黄元宝的作品

使用的厨具：炒锅

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