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奥尔良烤鸡腿

奥尔良烤鸡腿的做法

1张图片

“琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名"琵琶腿"，又称"鸡小腿"。用了奥尔良腌料，堪比KFC”

食材明细

主料

琵琶腿 250克
奥尔良腌料 40克

辅料

蜂蜜 20克
橄榄油 10克
水适量

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

奥尔良烤鸡腿的做法步骤

1
准备材料
2
把奥尔良腌料和水混合好备用
3
鸡腿用刀划下，可以腌制入味
4
把鸡腿放入腌料汁水里，倒入橄榄油混合好
5
把鸡腿和腌料水倒入袋中，密封好袋口用手揉搓按摩好，放入冰箱腌制一天
6
把腌制好的鸡腿拿出来放置烤架上，下面垫好锡纸或者油纸防止油水滴入烤盘不好清洗
7
烤箱200度预热，200度上下火，烤制30分钟
8
15分钟刷一次蜂蜜水（蜂蜜和水稀释开），刷两面
9
继续烤制，隔10分钟差不多再刷一次蜂蜜水，烤好趁不烫嘴就可以开吃，这时候味道最佳

小窍门

根据鸡腿的大小控制烤制的时间，不要烤太久，太老影响口感

来自美食天下希味淡的作品

使用的厨具：烤炉

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