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非正宗版三合汤

非正宗版三合汤的做法

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“喜欢山胡椒油的香味，也喜欢新化三合汤，因为原材料的原因，自己动手做了个非正宗版的，结果出乎意料受欢迎，一扫而光了。”

食材明细

主料

牛肉 300g
牛肚 300g
豆芽若干

辅料

大蒜 1个
姜 1个
葱 1棵
香菜 1棵
生抽 1汤勺
自制剁辣椒 3汤勺
山胡椒油 1汤勺
盐 2匙

超辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

非正宗版三合汤的做法步骤

1
牛肚洗净，切条状
2
牛肉切薄片
3
姜，蒜切片
4
油下锅热后下姜蒜爆香，放牛肉爆炒，再放水一碗煮，根据口味放辣椒，不怕辣可以多放，汤色才会好看
5
水开后放生抽，盐，豆芽，牛肚
6
牛肚熟了就放山胡椒油，香菜和葱。注意牛肚不要煮太久。
7
然后就可以出锅啦。
8
还可以根据自己喜欢再加香菜摆盘。

小窍门

因为没有牛血，也不太喜欢用辣椒粉，所以跟正宗的新化三合汤还是有区别的。自己做的时候可以用猪血、剁辣椒代替。

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使用的厨具：炒锅

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