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双茄鸡蛋面

双茄鸡蛋面的做法

1张图片

“一款快手的双茄面分享给大家哈！”

食材明细

主料

普通粉 400g
清水 140g
盐适量
鸡蛋 2个
蕃茄 2个
茄子 1个小的
生抽适量
水半锅（煮面用）
胡椒粉 少许
植物油 适量
香油少许

辅料

开水适量（卤）

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

双茄鸡蛋面的做法步骤

1
面粉、盐和水放入自动面条机中制成面条备用；
2
鸡蛋放入少许盐打散，蕃茄和茄了切成小块，葱姜切碎备用；
3
起锅烧油烧热放入鸡蛋翻炒成块盛出；
4
再次起炒锅小火烧油时放入花椒粒，炒香炸黄捞出不要；
5
放入蕃茄翻炒片刻；
6
放入茄子翻炒片刻；
7
加入适量的的开水和少许生抽煮至汤汁稍稠；
8
放入炒好的鸡蛋拌匀；
9
最后加入少许的盐拌匀关火备用；
10
起煮锅倒入半锅清水煮开，放入压好的面条煮熟捞出；
11
倒入烧好的双茄鸡蛋𠧧，放入少许胡椒粉、盐、香油和味精拌匀就可以吃了。
12
成品图

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：煮锅

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