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葱花饼独家

在厨房玩面

葱花饼的做法

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食材明细

主料

面粉一斤
葱一根
芝麻（熟）50克
胡麻油 200克
十三香 适量
盐适量
香草粉 适量

辅料

酵母 6克
无铝泡打粉 5克

葱香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

葱花饼的做法步骤

1
酵母和泡打粉用温水化开和面！和油条面一样软！
2
利用发面的时候做葱花酥！胡麻油里面加熟芝麻，香草粉，葱末，十三香，盐拌匀
3
拌匀后加适量的面粉，别太干了，稍微稀点
4
二十分钟后面醒的差不多了（扒开全是蜂窝网）
5
分成三份，揉面，擀面，摸葱花酥，再卷起来
6
卷起来后，用手使劲拧紧（这样油层会更多）
7
最后卷起来擀成饼胚
8
平底锅底倒油烧热，放入饼子，转小火🔥（我用的是铝锅）
9
烙至金黄色时反面，另一面也上色就行啦😄

小窍门

烙饼锅底厚的话，饼可以擀厚点！如果锅底薄的话，饼就擀薄点！

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼晚餐

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