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咸酥。香香滴【香葱曲奇】

咖啡。摩卡

咸酥。香香滴【香葱曲奇】的做法

3张图片

“家人口味多样
为照顾厌甜口味的人
做个网红咸味【香葱曲奇】
这个方子的面糊软硬度正好
非常好挤
一年四季无顾虑
香酥曲奇做起来吧。。。”

食材明细

主料

黄油 140克
糖粉 100克
盐 6克
水 100克
玉米油 100克
低筋面粉 400克

辅料

香葱 40克

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

香葱曲奇的做法步骤

1
将香葱洗净，只要葱绿部分，切碎
2
黄油切小块，室温软化(冬天可隔热水稍微暖一暖)，加入糖粉和盐大致搅拌一下。再用电动打蛋器将其打至膨胀，颜色变浅
3
将玉米油分次加入，搅拌均匀
4
再分次将水加入，搅拌均匀
5
搅拌完成后顺滑有光泽
6
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态
7
放入切碎的香葱碎
8
搅拌至香葱分布均匀
9
选用中号8齿曲奇花嘴，装入裱花袋。将面糊装入裱花袋内
10
在烤盘上挤出曲奇花纹
11
烤箱预热，180度，时间20分钟。预热完成后放入烤盘，中层。烤至表面呈金黄色即可。（大家可按自家烤箱脾性调整时间)
12
曲奇出炉，放晾网上晾凉后，密封保存
13
香香酥酥滴曲奇，口水哦

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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