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卤牛腩

卤牛腩的做法

1张图片

“卤一锅牛腩，或下饭，或作下面的配料，可以吃上几天，周末时常做，平常上班时间的吃饭问题便可以方便很多。”

食材明细

主料

牛腩一斤
干辣子 一个

辅料

辣酱一勺
酱油五勺
糖一勺
八角五粒
香叶三片
孜然粉 一勺

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

卤牛腩的做法步骤

1
牛腩一斤洗净切成小块。
2
锅内烧开水下牛腩去血水。
3
将牛腩捞出备用。
4
锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。
5
加牛腩炒匀后加酱油、糖、辣酱、八角、香叶、孜然粉调味加水没过牛腩。
6
大火煮开后将牛腩倒入电炖内。
7
电炖锅调至高火炖至牛腩酥烂。
8
出锅装盘即成。

小窍门

牛腩捞出备用。

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