“在重庆，面条受欢迎的程度绝对不亚于火锅。方便、快捷、经济、美味、饱腹，配料多，营养也全面。从市区到乡镇，随处都能找到面馆。荤的素的，猪肉牛肉肥肠三鲜，选择多多。人们都会习惯去自己常去的面馆吃面。我离乡多年，在外很少能遇到地道的重庆面馆，所以只好练就十八般武艺，在家里炮制美食，以此慰藉本吃货这张挑剔的嘴巴。”

主料

• 水面 100克（压面）
• 蔬菜 适量
• 红烧牛肉 适量
• 葱 少许

辅料

• 酱油 一调羹
• 辣椒油 一调羹
• 花椒油 少许
• 鸡精 少许
• 花椒面 少许
• 蒜汁水 少许
• 味精 少许