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转化糖浆首发

转化糖浆的做法

1张图片

“中秋快到了，大家都忙着做月饼，碰到要用糖浆的，买又不放心？还怕时间来不及？那就自己动手做一份吧，步骤超简单”

食材明细

主料

白砂糖 200g

辅料

柠檬汁 25g
清水 200g

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

转化糖浆的做法步骤

1
挤出鲜柠檬汁备用
2
称好200克白砂糖
3
加入200克清水，手动稍稍搅拌一下
4
倒入不锈钢锅中开中大火
5
煮开后加入柠檬汁，盖上锅盖
6
再次煮开后转最小火，计时45分钟
7
这是十五分钟的样子
8
二十五分钟的样子
9
三十五分钟的样子
10
四十五分钟的样子，关火
11
倒入耐热容器内，冷却后密封保存，无需冷藏
12
成品

小窍门

1冷却后的糖浆会更浓稠些，如果不小心熬过头了可以再加入适量水煮开就好了，加水的时候从锅的边缘一圈倒入即可（但如果煮焦了加水也是于事无补的哈）
2熬出来的成品只有200克，量已经很小了，要是还想再少的话只能减糖不能减水哦

来自美食天下夏小雨的作品

使用的厨具：煮锅

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