菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 素菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

[把你蒸服]《开胃茄子》

[把你蒸服]《开胃茄子》的做法

3张图片

“这道菜酸辣可口，会让你胃口大开的哟，大家可以尝试一下。”

食材明细

主料

茄子 500克

辅料

小米椒 100克
蒜 20克
姜 5克
葱 1克

配料

蒸鱼豉油 15克
盐 1克
味精 1克
色拉油 300克

中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

开胃茄子的做法步骤

1
小米椒切成细碎。
2
姜蒜切成末。
3
葱切成葱花待用。
4
茄子去皮并去掉两头切成长约六厘米段，再改刀成约1厘米的方形茄条备用。
5
锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至微黄色捞出。
6
将炸好的茄条装入盘中，在茄条上均匀的撒上盐、味精、姜蒜末，并铺上适量的碎小米椒。
7
入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。
8
蒸好的茄子撒上葱花，倒入少量蒸鱼豉油即可上桌。

小窍门

1、茄子去皮只是为了口感软绵，也可不用去皮。

2、炸的时候油温不可太高，茄条微黄就可捞出。

3、吃之前把茄子和小米椒搅拌均匀再吃。

来自美食天下菜虫1006 的作品

所属分类：素菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

开胃茄子的更多做法

你可能还喜欢

更多

素菜家常菜老人