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夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子的做法

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上次跟大家说,我和老公都不爱吃茄子,除了鱼香茄子和咸鱼茄子煲两种做法外。忘了其实还有一种茄子是我们爱吃的,那就是——蒜蓉蒸茄子。
这道菜,夏季吃,开胃又下饭,蒸出来的,又还很健康呢~~~

食材明细

主料
辅料
  • 蒜蓉 适量
  • 青椒末 适量
配料

蒜蓉蒸茄子的做法步骤

  • 夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净对半开切块,蒜切末,青椒切末,辣椒酱一勺。
  • 夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子的做法步骤:2
    2
    茄子上锅隔水蒸。
  • 夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子的做法步骤:3
    3
    蒸好的茄子放凉,手撕成条(切的没有撕的口感好),摆盘。
  • 夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子的做法步骤:4
    4
    锅热油,倒入蒜蓉、青椒末、辣椒酱,爆香。
  • 夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子的做法步骤:5
    5
    倒入酱油和醋(不用再放盐了),继续炒香。
  • 夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子的做法步骤:6
    6
    将炒好的热腾腾的酱料浇到茄子上,刺啦刺啦的,这道菜就做好啦。
来自 美食天下 九月飞鸟 的作品
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