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夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子

夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子的做法

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“上次跟大家说，我和老公都不爱吃茄子，除了鱼香茄子和咸鱼茄子煲两种做法外。忘了其实还有一种茄子是我们爱吃的，那就是——蒜蓉蒸茄子。
这道菜，夏季吃，开胃又下饭，蒸出来的，又还很健康呢~~~”

食材明细

主料

紫茄子 2条

辅料

蒜蓉适量
青椒末 适量

配料

辣椒酱 1勺
酱油 2勺
醋 2勺
油 3勺

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉蒸茄子的做法步骤

1
茄子洗净对半开切块，蒜切末，青椒切末，辣椒酱一勺。
2
茄子上锅隔水蒸。
3
蒸好的茄子放凉，手撕成条（切的没有撕的口感好），摆盘。
4
锅热油，倒入蒜蓉、青椒末、辣椒酱，爆香。
5
倒入酱油和醋（不用再放盐了），继续炒香。
6
将炒好的热腾腾的酱料浇到茄子上，刺啦刺啦的，这道菜就做好啦。

来自美食天下九月飞鸟的作品

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