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紫薯凉糕

紫薯凉糕的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米适量
紫薯一个

辅料

白糖少许

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯凉糕的做法步骤

1
准备的食材。
2
提前把糯米洗净泡好。
3
把糯米和紫薯蒸熟。
4
把紫薯加少许的白糖用勺子压成紫薯泥。
5
把糯米饭放到盘中用铲子压紧压实（铲子上抹点凉开水就不沾）
6
均匀的铺一层紫薯泥。
7
在紫薯上再铺一层糯米饭，压紧压实。
8
待紫薯糕放凉反扣下来，用刀切成块。（刀上抹点水就不沾了）喜欢的上面可以撒点芝麻或桂花糖。
9
装盘享用。

小窍门

糯米一般要泡5-6小时，我总是头天晚上泡第二天早上做。实在没时间的就直接用电饭煲蒸，但水一定要给好，比正常蒸饭的水要少些。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

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