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山药紫薯糕

山药紫薯糕的做法

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“最近看到好多小伙伴都在做月饼，索性我来个小清新的、低脂、健康、简单、快手的山药紫薯糕。
蒸熟的紫薯和山药捣成泥，包上甜甜的豆沙馅，用模具一压，一扣，“当当当当”，一个个精致的小糕点就做好了。
（配方可做10个山药紫薯糕）”

食材明细

主料

山药 150g
紫薯 150g

辅料

豆沙馅 200g

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

山药紫薯糕的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
紫薯和山药都洗干净，放入锅中蒸至用筷子可以轻易插过去就蒸熟了。
3
蒸好的山药剥皮，捣成泥。
4
蒸好的紫薯剥皮，捣成泥。
5
将紫薯和山药搓圆各分成30g一个，豆沙馅搓圆分成20g一个。
6
取一个山药，按扁，包入豆沙馅，揉圆。
7
取一个紫薯，按扁，包入豆沙馅，揉圆。
8
将揉好的糕团搓成椭圆形，放入月饼模具。（搓成椭圆形是为了更好的放入模具，避免刮到）
9
用手轻轻按一下，使其和模具内壁更贴合。
10
一手扶住模具桶身，另一手扣住模具上的搭扣，轻轻一压，即可脱模。

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使用的厨具：蒸锅

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