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梅花酥首发

梅花酥的做法

3张图片

“这是做十个的分量，我图上是做的20个的照片，馅料也可以用莲蓉等！”

食材明细

油皮

月饼粉 120克
温水 60克
猪油 30克

油酥

月饼粉 120克
猪油 60克

馅料

豆沙 250克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

梅花酥的做法步骤

1
将油皮中月饼粉、温水、猪油放入盆中揉成光滑的面团
2
将油酥中月饼粉、猪油揉成面团
3
将油皮和油酥用保鲜膜包好，放置30分钟左右
4
将馅料、油皮、油酥分别分成10份
5
用油皮包住油酥
6
压平擀开后卷成长条
7
再次压平擀开后卷成长条
8
将长条两端向中间后压平
9
擀成圆形
10
包上馅料
11
压成圆形
12
用刀划成五瓣相等的花瓣
13
把每个角往中间捏一些
14
用牙签压上花瓣形状
15
做好的梅花
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刷上一层蛋黄液
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在梅花的中间放上熟芝麻点缀
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烤箱180度预热5分钟烤30分钟即可
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成品图
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成品图
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使用的厨具：电烤箱

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