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梅花酥的做法

  9张图片

今日小寒,做了梅花酥

梅花轻落,疏影枕清夢,斜陽映霓裳。

都道冬日之花,与雪色相宜,与月色相宜,与美食雅兴更相宜。

为了把梅花留住,便把它做成梅花糕,
吃到嘴里,看在眼里,美在心里。

忙忙活活做好了,忙忙的拍了几张,若是放杯茶更应景,没那个时间了,中间空隙又准备的马肉馅+圆葱,准备包蒸饺

食材明细

油皮
酥皮
调料

梅花酥的做法步骤

  • 梅花酥的做法步骤:1
    1
    粉色水油皮、酥皮和好,盖保鲜膜放置半小时。
  • 梅花酥的做法步骤:2
    2
    红豆沙馅备好。
  • 梅花酥的做法步骤:3
    3
    各分成12份。
  • 梅花酥的做法步骤:4
    4
    油皮用手压扁包入酥皮。
  • 梅花酥的做法步骤:5
    5
    擀成长舌状。
  • 梅花酥的做法步骤:6
    6
    卷起,盖保鲜放置20分钟。
  • 梅花酥的做法步骤:7
    7
    再次擀成长舌状,卷起盖保鲜膜放20分钟。
  • 梅花酥的做法步骤:8
    8
    中间压下擀圆,包馅。
  • 梅花酥的做法步骤:9
    9
    切5下,均成5份。
  • 梅花酥的做法步骤:10
    10
    全部切好。
  • 梅花酥的做法步骤:11
    11
    捏出花型,用刀压出花瓣。
  • 梅花酥的做法步骤:12
    12
    放入烤盘,刷全蛋液,花心放椰蓉,点白芝麻。
  • 梅花酥的做法步骤:13
    13
    180℃烤25~30分钟,后期可用锡纸盖上防止上色太深。
  • 梅花酥的做法步骤:14
    14
    烤好。
  • 梅花酥的做法步骤:15
    15
    成品的。
  • 梅花酥的做法步骤:16
    16
    成品。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   下午茶  

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